Per començar 

Ostres Gold Beach de La Belle Huître

vives (6 unitats). 24,00 €

Hort i Mar

fet com una brandada. 26,00 €

Temporal

de gambes i cigrons. 36,00 €

Show Cooking

D, Escamarlans cuits a la sal. 28,00 €

Reviolis

gambes farcides de caviar Riofrío 000. 40,00 €

Crema de Romesco marí

com a referència al xató. 24,00 €

La Mantega els Déus

moll de l´os a la brasa. 18,00 €

De la platja

Turbot a l`estil de santurtzi

i chutney de temporada. 32,00 €

Peix al Forn

orada amb Bloody Mary. 36,00 €

Corball, El millor peix del mediterrani

trbi i amanit amb el seu suc. 34,00 €

Llom de Tonyina Vermella

evocant el Japó. 34,00 €

Suquet de llagosta Tossenca

Sense feina. 48,00 €

amb el millor arròs de Pals. (minim 2 persones)

            de Llobregant blau.        P/p       37,00 €

o d`Esperdenyes.       P/p       37,00 €   

De la muntanya

Galta de Vedella Gironina (Angus)

en terrina amb salsa de fricandó. 27,00 €

Ànec de l´Empordà

carpaccio de magret, cuixa confitada i (fuet) micuit. 30,00 €

Steak tàrtar de filet de vedella gironina(Angus )

emulsió de mostassa, ou i llesques de pa torrat. 32,00 €

Ploma ibèrica

a l´estil (Cafe Paris). 30,00 €

Pa artesà, mantega, aperitius, entreteniments i 

 Xocolatines 6,00 €           IVA inclòs

PER A LES AL·LÈRGIES O INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES,

CONSULTEU-NOS  ABANS DE L’ÀPAT.

ELS MENÚS D’AQUESTA CARTA ES PODEN ADAPTAR PER A PERSONES VEGETARIANES.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.