Per començar
Ostres gold beach de la belle huître,
vives. (6 unitats) 22,00 €
Cocotxes de lluç al pil-pil
amb fesols de Santa Pau. 26,00 €
Calamars a la tossenca
farcits i les seves mandonguilles. 24,00 €
Ou de granja
amb caviar kristoff. 25,00 €
Abstracció oriental:
tunyina, dentol, verat. 26,00 €
Còctel de gambes escabetxat
amanit amb salsa rosa i fruits secs. 32,00 €
Consomé d´hortalisses marines
amb escopinyes i musclos. 24,00 €
De la platja
Turbot a la tradiciò “cim i tomba”
en evocació als nostres pescadors. 28,00 €
Rogers i llagostins
amb sucurrat d´arròs. 32,00 €
Orada cuita pel dors i verdures
(escaldat amb all, bitxo i vinagre). 36,00 €
Sard al forn
amb sofregit de tomaquet i julivert. 28,00 €
Bacallà a la lionesa,
confitat i amb ceba de Figueras. 36,00 €
amb el millor arròs de Pals. (minim 2 persones)
de Llobregant blau. P/p 35,00 €
o d`Esperdenyes. P/p 35,00 €
De la muntanya
Vedella de Girona
amb formatgue blau. 32,00 €
Xai dels ramats de Llagostera
fet com una royale. 25,00 €
Porc Duroc en dues coccions
rostit i lacat amb mel. 22,00 €
Tartar d´ànec dels pirineus
amanit, ou cremos i pa torrat. 24,00 €
Moments dolços
Kinder bueno tratat com un gelat. 12,00 €
Mato amb mel de Tossa en bombolles. 10,00 €
Tiramisú bescuit, café, mascarpone, taronja. 10,00 €
Nestea solid: llimona, poma i menta. 10,00 €
Xocolata i més… 14,00 €
Taps de suro de Tossa, tresor de ses Cadiretes. 12,00 €
Croissant calent de xocolata sense forma. 14,00 €
Assortiment de formatges. 16,00 €
MENÚ TRADICIÓ 75,00 € (per a taules completes)
MENÚ COMPROMÍS 98,00 € (per a taules completes)
Pa artesà, mantega, aperitius, entreteniments i
llaminadures 5,00 € IVA inclòs
PER A LES AL·LÈRGIES O INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES,
CONSULTEU-NOS ABANS DE L’ÀPAT.
ELS MENÚS D’AQUESTA CARTA ES PODEN ADAPTAR PER A PERSONES VEGETARIANES.