MENÚ CÓMPROMISO

    Un cóctel y algo para picar 

            Las tapitas servidas en la mesa

  1. Para Degustar

Ostra Giraldo , viva o al pilpil.                 

Sepia de la costa

en texturas, con crudités de verduras y algas.              

Cazuelitas de cohombros de mar y cigalas,  

con setas de temporada, hecha como un  ragur.        

Pulpo a la brasa

con alubias y pimentón.         

Sopa caldereta de marisco

  con fideos de verduras.         

Tartar de pato

aliñado, con huevo cremoso y pan tostado.      

Para continuar

        de la playa:

Mar y tierra de mero,

en evocación de un fricandó.

De la montaña:

Carré de cordero

aromatizado con hierbas del macizo de Ses Cadiretes.

  1. Los Postres

Granizado de romero.

Taza de helado de cerezas con infusión.  

Crema catalana: fría y caliente.

Para terminar

Con el café, les serviremos nuestro surtido de petit-fours.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *